2015 Château Menate Sauternes
- Налично, готово за изпращане
- По заявка, изпраща се скоро
2015 Château Ménâté Sauternes
Château Ménâté е производител от Sauternes, създаващ класически бордоски сладки вина от Sémillon и Совиньон Блан. Както всички велики Sauternes, виното се прави от грозде, засегнато от благородна гнил (Botrytis cinerea), която концентрира захарите, глицерола и ароматите в плода. 2015 е широко смятана за една от най-фините реколти на Sauternes през последните години.
Сорт грозде: Бленд, воден от Sémillon със Совиньон Блан, често с малък дял Muscadelle.
Терроар: Апеласия Sauternes югоизточно от Бордо, където хладната река Ciron се среща с по-топлата Garonne, създавайки есенни мъгли, които подпомагат благородната гнил. Чакълести и глинесто-варовикови почви.
Реколта: Ръчна беритба в последователни преминавания (tries) през лозето за селектиране на само благородно развитите зърна.
Винификация и отлежаване: Бавна ферментация в бъчва, след което отлежава във френски дъб за допълнителна комплексност.
ЦВЯТ: Яркозлатисто жълто.
АРОМАТ: Богат, експресивен аромат на акациев мед, захаросани цитруси, кайсия и фина минералност.
ВКУС: Мощен, но прекрасно балансиран, със сладко меден плод, повдигнат от свежа киселинност и дълъг, обвиващ финал.
ХРАНИТЕЛНИ КОМБИНАЦИИ: Класическо съчетание с фоа гра, сини сирена като Roquefort, десерти на плодова основа и crème brûlée. Сервирайте при 8-10°C.
Доставяме в София и в цялата страна. Самовземане от бара на ул. „Свети Климент Охридски“ 33 в работно време.