2023 Clos Bibliothèque Dimyat
- Налично, готово за изпращане
- По заявка, изпраща се скоро
2023 Clos Bibliothèque Dimyat
Clos Bibliothèque е бутикова изба на Черноморието в село Невша, на около 50 км от Варна. Работейки с френски консултанти и със стремеж към висококачествени вина, рядък в България, имението отлежава вината си в бургундски дъб от Tonnellerie Chassin и в керамични амфори Clayver от Генуа - включително 250-литрова амфора, посветена специално на Димят.
Сорт грозде: 100% Димят - символичният местен български бял сорт.
Терроар: Черноморският регион близо до Варна, с леки морски влияния и богати на варовик почви, които придават соленост и свежест.
Винификация и отлежаване: Винифицирано и отлежало частично в керамична амфора Clayver и частично в бургундски дъб, с продължителен контакт с утайките за допълнителна текстура и дълбочина, при запазване на чистия ароматен профил на сорта.
ЦВЯТ: Ярко бледо златисто.
АРОМАТ: Изтънчен букет от бяла праскова, цитрусова кора, акация и фина солена минералност.
ВКУС: Текстурно и прецизно, с жива киселинност, фини плодови нотки и дълъг, сух финал.
ХРАНИТЕЛНИ КОМБИНАЦИИ: Пасва прекрасно с лаврак на скара, стриди, суши и пресни бели сирена. Сервирайте при 10-12°C.
Доставяме в София и в цялата страна. Самовземане от бара на ул. „Свети Климент Охридски“ 33 в работно време.